本日のメニューは、

＊スパニッシュオムレツ

＊野菜サラダ〜人参ドレッシングがけ

＊大根スープ

＊マーブルクッキー

◯スパニッシュオムレツ

コロコロサイズに切ったじゃがいも(スチームで火を通す)、トマト、南州農場のウィンナー、コーン、ナス(オリーブオイルに絡ませて焼きます)を深ホテルパンに均等に入れ、ヤブサメファームの卵を流し込み、塩胡椒、バターを加えて焼き上げます。

具沢山のずっしりしたスパニッシュオムレツが出来上がりました。

味付けは塩胡椒だけでしたが、ケチャップがなくても野菜とウィンナーの旨味を感じるオムレツでした。

◯野菜サラダ〜人参ドレッシングがけ

35ファームから色の濃い鮮やかで新鮮な人参が届きました。

まずは、ドレッシングを作ります。

人参、玉ねぎをコロコロに切りスチームにかけてミキサーである程度ドロドロ(水分がないとミキサーが回らない為りんご酢を加えて回す)にします。オリーブオイルをりんご酢と同量入れ、レモン、塩胡椒、はちみつで味を整え出来上がりです。、

サラダは、きゅうり、ブロッコリー、レッドキャベツ、サニーレタスが入ります。

ドレッシングは食べる直前にかけるように提供しました。

人参の綺麗なオレンジ色のドレッシングが、緑と紫色のサラダに彩り豊かに映えました。

◯大根スープ

35ファームの大根を使用したスープです。

かつお節と煮干しで出汁をとり玉ねぎ、黒きくらげ、木綿豆腐、大根、最後にパセリを加え、薄口醤油、塩胡椒で味を整えました。

後味、さっぱりとした優しいスープに仕上がりました。

◯マーブルクッキー

プレーンとココアの2種を組み合わせたマーブルクッキーに仕上げました。

子どもたちに好評でおかわりがあっという間に空っぽになりました。

今日の給食

今日の離乳食

文責　井手篭