本日のメニューは、

＊鶏肉のケチャップ焼き

＊シーザーサラダ(手作りシーザードレッシング)

＊サイコロスープ

＊五分づき米

＊黒ごまきな粉トースト

◯鶏肉のケチャップ焼き

有機栽培で育てたトマトを使用したケチャップに、国産の野菜を使用したウスターソースを混ぜ合わせた調味液に鶏肉を漬け込んで焼き上げました。

身が柔らかく、食べやすくてこども達に好評でした。

◯シーザーサラダ

豆乳、酢、ハチミツ、塩、オリーブ油、ガーリックパウダー、レモン汁、粉チーズをミキサーにかけるとシーザードレッシングが出来ます。

マカロニ、きゅうり、コーン、カリカリに焼いた南州農場ねベーコン、サニーレタス、レタスをシーザードレッシングで和えます。

お皿に盛ってから、またさらに粉チーズを振りかけクルトンをのせて出来上がりです。独特なチーズの味シーザードレッシングとカリカリに焼いたベーコン、クルトン、シャキシャキのレタスで食感が楽しめる一品でした。

◯サイコロスープ

キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、トマトをコロコロに全て切ります。

シーザーサラダのベーコンを炒めた時に出た油で、にんにくを炒め、香りを出します。玉ねぎ、じゃがいも、キャベツを炒め、煮干しとかつお節でとった出汁を加えて、トマトを入れて煮ます。うすくちで味を整え、パセリを浮かべて仕上げました。

ベーコンの旨味とトマトの酸味で美味しいスープになりました。

◯黒ごまきな粉サンド

黒ごま、きな粉、はちみつ、黒砂糖粉末、塩を混ぜ合わせてトロリとなるまでお湯を加えて伸ばしたものをパンに塗りサンドしました。

黒ごまの香りが口いっぱいに広がり美味しいサンドイッチに仕上がりました。

本日の給食

文責　井手篭