本日のメニューは、

＊マーボー里芋

＊水餃子スープ

＊五分づき米

◯マーボー里芋

35(サンゴーファーム)から赤目里芋が届きました。

この赤目里芋は、ふっくらとした雫型で芽の部分が赤いのが特徴なのだそうです。

里芋特有のヌメリが少なく、火を通すとホックリとした食感になります。

いつもは包丁で皮を剥きますが、今回はタワシでよく洗いスチームで蒸しました。

火が通った里芋は、親指を使って皮を剥くとつるんとむけます。

豚ミンチ、玉ねぎ、人参、干し椎茸をみじん切りしたものを炒め、厚揚げ、里芋を加えて、八丁味噌、酒、きび糖、オイスターで調味し、ごま油、こねぎを加えて出来上がりです。

いつもはマーボーナスやマーボー豆腐ですが、今回は里芋だったのでとても食べ応えがありました。

◯水餃子スープ

餃子は、ゆうかり学園から届いたものを使用しました。

かつお節、煮干しで出汁を取り、チンゲンサイ、えのき、深葱の具材が入りました。

ゆうかり学園の餃子は、豚の飼育からこだわっていて、餃子に使用する野菜も有機肥料中心で減農薬の野菜も育てています。また、添加物を使用していないため安心して頂けます。

ゆうかり学園の餃子は、毎回こどもたちに大人気であっという間にお代わりがなくなりました。

今日の給食

今日の離乳食

文責　井手篭