今日の給食は、

＊きのこ雑炊

＊焼きししゃも

でした。

朝一番に、たっぷりの昆布とかつお節で、１時間以上かけてじっくりと出汁を取りました。

その他にも干し椎茸の戻し汁や鶏肉のだし、主役のきのこも加わり、風味豊かな雑炊に仕上がりました。

雑炊にごぼうも入れました。ごぼうは切ったあと水にさらさず、梅酢と一緒にコトコト蒸し煮することで旨味を閉じ込め、土臭さを取り除いています。ごぼうの香りも、鶏肉やきのこと相性がよかったです。

こども達にとっても食べやすかったようで、おかわりもとても進んでいました！

焼きししゃもも、皆よく食べていました。3歳未満児にも、頭からしっぽまで丸ごと提供しています。(子どもに合わせてカットしています。)

たんぽぽ組では、初めて見る魚の頭に興味津々。指にさして観察する可愛らしい様子に、見ていた大人も笑顔になったひとこまでした。

スプーンも上手に使っています！

文責:今屋