9月28日のメニューは”だし茶漬け〜トッピング(手作り漬け物.なめ茸.梅干し.塩昆布.天かす.手作りおかかふりかけ)焼きししゃもと柿でした。かつお節と昆布で出しをとり塩を少し加えて出しの旨みが引き立つよう工夫しました。トッピングは、なめ茸やきゅうりのQちゃん.おかかふりかけを手作りしました。なめ茸は、榎茸2束に対して醤油大さじ4.みりん大さじ2.きび糖大さじ1の調味液を煮立たせてから、榎茸を入れてひと煮立ちし5分くらい煮ました。子ども達に、ご飯の上に好きな具材をトッピングしてもらいました。いつもと違い、それぞれオリジナルのお茶漬けをつくる楽しみもあり喜んでいました。

離乳食です。↓

今日の給食は、”天然鯛のさっぱりソース””和風マッシュポテト””かぼちゃの味噌汁”でした。天然鯛は塩胡椒してしばらく置き、国産小麦粉をまぶして焼きました。ソースには、トマト.きゅうり.玉葱にさっと火を通し酢.きび糖.オリーブ油.塩で味を届きました。野菜の酸味が効いたソースが、天然鯛との相性もよく美味しく仕上がりました。

和風マッシュポテトは、じゃがいもにツナや青のり.豆乳が入りました。磯の香りがしてまた一味違うマッシュポテトに仕上がりました。

味噌汁は、かぼちゃ.玉葱.人参.揚げ.小葱を使用しました。かぼちゃの種も出しをとる時に入れることでかぼちゃの甘みも加わり美味しい味噌汁になりました。

〜食育活動〜

敬愛食品に、つるについたお芋をいただきました。子ども達は興味津々で見ていました。もうすぐ、畑に植えたお芋も収穫できるので楽しみです。

文責:森