本日は、ランチボックスでした。

メニューは、”ひじきご飯””鶏肉の照り焼き””かぼちゃのトマト煮物””きゅうりの浅漬け”おやつは、”あんバター蒸しパン”でした。

○ひじきご飯

かつお節、昆布でとった出し汁で、人参、油揚げ、ひじきを加え、調味料で煮ました。旨味をたっぷり含んだひじき煮と炊き立てのご飯を混ぜ込みました。

じゅわ〜と優しい味で美味しく仕上がり、こどもたちは何度もお代わりに来てくれ、よく食べてくれました。

○鶏の照り焼き

肉の名門一真から新鮮な鶏肉モモ肉が届き、生姜、濃口醤油、みりん、酒、きび糖を合わせたものに漬け込み、焼き上げました。

甘辛いタレがお肉によく染み込み、パサつきもなくとてもジューシーな照り焼きに仕上がりました。

○かぼちゃのトマト煮

かつお節、昆布でとった出し汁にオーガニックのホールトマト缶、有機栽培のトマトを使用したケチャップ、オーガニックのトマトジュース、濃口醤油、きび糖、みりん、酒を加え調味し、かぼちゃを入れ煮込みました。

甘くホクホクとしたカボチャにトマトの酸味が加わり、かぼちゃの甘みがさらに増したように感じました。いつものかぼちゃ煮とは違い、洋のイメージが強いトマトが和のお出汁にこんなにも合うんだと再発見しました。

○あんバター蒸しパン

さらしあんとホットケーキ粉を混ぜて、バター、きび糖、豆乳を加え混ぜ合わせた生地をこし餡をのせたホイルに流し込み、スチームで蒸しました。

保育園で使用しているホットケーキミックス粉は、香料・着色料・乳化剤を一切使っていない国産小麦、小麦胚芽、ベーキングパウダーが入っている素材本来の味わいのある粉を使用している為、雑味のないとても美味しい蒸しパンに仕上がりました。

本日の給食

本日の離乳食

○食育活動

もも組のこどもたちがスムージーを楽しみました。

バナナ、パイン、豆乳、ハチミツで美味しいスムージーが出来ました。

バナナ、パインがたっぷり入った濃厚な味でみんな大満足だったようです。

文責　井手篭