本日のメニューは、”豆腐のツナマヨ焼き””ひじきと枝豆の煮物””しその味噌汁”おやつは、”ブルーベリーのパウンドケーキ”でした。

○豆腐のツナマヨ焼き

豆乳マヨネーズに、油切りしたツナ、粉チーズを混ぜ合わせたツナマヨを作り、塩コショウで下味をつけ、水切りした豆腐の上にツナマヨをのせて焼き上げます。

今回は、ツナマヨをお豆腐の上にのせましたが、トーストにのせて焼いたり、おにぎりの具にするのも簡単でオススメです。

沢山あったお代わりがあっという間になくなるほど、こどもたちに好評でした。

○ひじきと枝豆の煮物

こんにゃくは乾煎り、人参、油揚げ、ひじき、枝豆(茹でて実だけを取り出したもの)の順で炒めていき薄口醤油、濃口醤油、みりん、酒、きび糖で調味しました。

具材が旨味たっぷりの煮汁を吸っていてとても美味しく仕上がりました。

○しその味噌汁

かつお節、煮干しの出汁に、大根、えのき、しそが入りました。ほのかにしその香りがしていて爽やかなお味噌汁に感じました。

○ブルーベリーのパウンドケーキ

いつもよりバター少なめで、ヨーグルトが入ったヘルシーなパウンドケーキを作りました。ブルーベリーが入り、甘酸っぱくこどもたちにとても好評でした。

今日の給食

今日の離乳食

文責　井手篭