本日のメニューは、”鯖のおろし煮””かぼちゃのいとこ煮””旬の野菜の味噌汁”おやつは”手作り梅塩おにぎり”でした。

○さばのおろし煮

昆布と煮干しで出汁をとり、濃口醤油、みりん、酒で味を整えて大根おろしを加え片栗粉で少しとろみを付けおろしダレを作ります。

焼き上げたさばの上に、おろしダレをかけ、一煮立ちして出来上がりです。

脂ののったさばに甘辛いおろしダレが相性良く、とても好評でした。

○かぼちゃのいとこ煮

本来ならば、昆布、かつお節の出し汁で出汁をとるのですが、今日は、昆布と煮干しで出しをとり調味しました。給食後、「今日はいとこ煮の味がいつもと違った」「こどもたちがいつもと匂いが違うって言ってましたよ〜」と声が聞こえ、こどもたちや職員に出汁で味が違うことに気づいて貰えて、給食室メンバーとても驚きました。”この料理はこの味！”と味がしっかりと定着していて、少しの違いにも気付き、味覚が育っているのだなと実感し、とても嬉しかったです。

○旬の野菜の味噌汁

ナス、厚揚げ、水菜、なめこの具材が入ったお味噌汁でした。

なめこのトロトロが効いて美味しく仕上がりました。

○手作り梅塩おにぎり

刻みのり、梅酢、胡麻が入ったさっぱりとしたおにぎりでした。

本日の給食

本日の離乳食

文責　井手篭