本日のメニューは、”さわらの自家製梅味噌焼き””きゅうりの塩昆布和え””スイカの漬物””冬瓜のすまし汁”でした。

山口水産より、新鮮なサワラが届きました。

梅味噌は、梅をまるごと使って味噌に漬け込んだものです。

今回は、梅味噌にきび糖とみりんを加え、焼き上げました。

梅味噌を作るコツは、なるべく傷がない梅を使うことです。綺麗に洗い、水気をしっかりふきとった梅をジップロックに入れ、梅と同量の味噌を加え密封します。

冷蔵庫で時間をかけて保存しておくことで、とても上品な梅味噌に仕上がるそうです。

○きゅうりの塩昆布和え

きゅうりと塩昆布を混ぜるだけ。

とっても簡単で塩昆布がいい働きをしてくれます。

○スイカの皮の漬物

スイカの皮を酢、濃口醤油、きび糖、ごま油、生姜の千切り、ごまで漬け込んだものです。意外とこどもたちに好評で、初めて食べたのか目を見開いてパクパク食べる子の姿も見られました。

○冬瓜のすまし汁

かつお節、昆布で出し汁をとり、冬瓜、しめじ、絹ごし豆腐、小葱が入ったすまし汁でさっぱりと仕上がりました。

今日の給食

今日の離乳食

食育活動〜野菜スタンプ

たんぽぽ組のこどもたちが、野菜を使って”野菜スタンプ”をしました。

野菜の触感や匂い、断面などを楽しみ、色んな色を使ってとってもいい作品が出来ていました。

文責　井手篭