本日のメニューは、”豚肉の生姜焼き””スパゲティサラダ””なめこのみそ汁”でした。

豚肉の生姜焼きは、一真さんから脂身と赤身のバランスよく入った肩ロースが届きました。

酒、濃口醤油、きび糖、生姜で、お肉と玉ねぎを30分程漬け込み、スチームコンベクションで煮込み焼きにしました。

生姜焼きに使用した生姜は、皮は剥かずに土や汚れをしっかりと落としてから擦り下ろしました。そうすることで、香りも強く味も濃くなります。皮の近くに栄養や香りが集中している為、皮をむいてしまうとほとんどの成分や香りを捨ててしまうことになります。ぜひご家庭でも皮を剥かずよく洗ってから使用してみてください。

お肉の旨みやコクが感じられ食べ応えのある生姜焼きに仕上がりました。子どもたちも沢山お代わりしてくれました。

スパゲティサラダは、きゅうり、パスタ、コーン、ツナを手作りの豆乳マヨネーズとあわせました。子どもたちは、ちゅるちゅると吸うのがとても好きなので人気の副菜です！

おやつは”オレンジ蒸しパン”でした。

クリームチーズとマーマーレードジャム、きび糖、豆乳を混ぜ液を作りました。そこへ砂糖などの入っていないホットケーキ粉を加え、ざっくりと粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせ蒸しました。ほんのりマーマーレードジャムの香りがするやさしい味に仕上がりました。フワッと柔らかく、子どもたちもよく食べていました。ブルーベリージャムやいちごジャムなどでもアレンジが効くと思うので、ぜひお試しください！

本日の離乳食です↓

明日から初期・中期・後期全ての写真を掲載します。

文責　井手篭・大西