本日のメニューは”菜の花とじゃこの混ぜご飯””鮭のねぎ味噌焼き””スナップえんどうのごま和え””のり塩ポテト”で【ランチボックスの日】でした。

菜の花とじゃこの混ぜご飯は、にこにこ畑さんの菜の花を使用しました。

大根やラディッシュ、高菜など多くの種類の菜の花がありました。ごまと塩、菜の花とじゃこを炊きたてのご飯に混ぜました。彩りも綺麗になり、いつもと少し違うご飯で、子どもたちも喜んで食べてくれました。

鮭のねぎ味噌焼きは、フードプロセッサーにかけみじん切りにした深ネギ、麦みそ、きび糖、酒、グリーンコープで納品した八丁味噌を合わせ、タレを作り、塩コショウをした鮭の上にのせ焼きました。八丁味噌だけでは少し苦いと感じてしまいますが、麦みそも入れることで、まろやかになり甘みもでて食べやすくなります。山口水産から納品した鮭は、脂がのっていて身も柔らかくとても美味しかったです！

朝、さくら組の子ども達にスナップエンドウの筋を取ってもらいました。何回もしたことがある!とすんなりお手伝いをしてくれて、上手にとれていたそうです。「さすがさくら組のみんな！」と給食室みんなで納得していました。スナップエンドウのごま和えは、スナップエンドウと人参をスチームコンベクションで蒸し、すりごまや醤油、きび糖で味付けをしました。

のり塩ポテトに使用したのは、新じゃがで甘く美味しいじゃが芋でした。スティック状に切ったものを焼き、青のりをまぶすだけの簡単料理でとても人気です！是非ご家庭でもお試しください！

おやつは”そら豆とクラッカー”でした。

さやをむいてもらった際の様子です！ふかふかの布団のようなさやの内側を触っている子やうさぎのように耳にしている子、そら豆の黒い部分が「口だ！」といってパクパクとそら豆を動かしている様子などが見られたそうです。子どもたちの発想の豊かさに驚きました。これからもこのような活動を積極的に取り入れていき、給食室からも声をかけて、子どもたちの食への興味を深めていきたいと考えています。

文責　大西