本日のメニューは”そら豆の和風グラタン””蒸し野菜””厚揚げのみそ汁”でした。

そら豆の和風グラタンに使用したそら豆は、さくら組の子どもたちに手伝ってもらい、そら豆をさやから出してもらいました。とても興味津々でみんなで協力しながら手伝ってくれました。

そして、給食前には「そらまめくんのぼくのいちにち」という本を担任に読んでもらいました。私も小さい頃よく読んでいたので懐かしく思いました。きっとこの頃に読んでもらった本は大きくなってからも記憶に残ると思います。今の子どもたちが将来の子どもたちに伝えていってほしいな、と感じました。

グラタンは、そら豆の他にしめじ、鶏肉、橋口農園さんのじゃが芋、深ネギを使用しました。塩と洋風だし、味噌で味をつけ、豆乳で伸ばしました。牛乳ではなく豆乳を使用しているのも錦ヶ丘のこだわりです。味噌を加えたことでまろやかになり、チーズをたっぷりかけこんがりと焼き色がつくまで焼きました。とても美味しいグラタンに仕上がりました。

蒸し野菜は、橋口農園さんの人参とニコニコ畑さんのカリフラワーと紫色のブロッコリーを使用しました。すりごま、ねりごま、酢、きび糖、醤油でごまだれを作りました。さっぱりとした一品に仕上がりました。

これからも今回のように子どもたちに手伝ってもらう機会があるときは、積極的に声をかけていこうと思います。そうすることで、”食”への興味が深まると思います。保育士と連携をとりながら進めていきたいと思っています！

文責　大西