本日のメニューは”魚のみりん焼き””キャベツとハムの酢の物”のっぺい汁”でした。

魚は、鯖を使用しました。敬愛さんから納品した鯖は脂がのっていて人気の魚です。今回は、みりん・濃口醬油・酒に浸けこんでから焼きました。さっぱりと食べられる一品でした。

キャベツとハムの酢の物は、キャベツ・きゅうり・南州農場のハムを使用しました。南州農場は自社で生産・加工・販売まで行っているため市販のハムなどに比べて圧倒的に少ない添加物で作ることを可能にしています。酢・醤油・きび糖で味付けをしました。さっぱりと美味しく仕上がりました。

のっぺい汁は、人参・里芋・ごぼうなどを使用しました。ごぼうは蒸し煮をしてから汁に加えました。それぞれの野菜の旨味がギュッとつまっていました!

おやつは”はるこま”でした。

はるこまは錦ヶ丘の人気のおやつです。たくさん作りますがすぐなくなるほどの人気です。さつま芋を入れたり栗を入れたりと、様々なアレンジも取り入れています。今年度もこのようなアレンジも取り入れていくと思いますので楽しみにしていてください！

文責　大西