3/14のメニューは”ひまわり工房のバケット””豆乳シチュー””海藻と押し麦の梅酢サラダ”でした。

ひまわり工房のバケットはとても大きくふわふわとしていました。卵を使用していないので卵アレルギーの子も安心して食べることができました。ひまわり工房は、国産小麦を使用し、自家製の天然酵母からパンを手作りしていていらっしゃいます。

仮園舎には回転釜がついていないので、豆乳シチューはこども園と一緒に作りました。野菜をスチームにかけてからこども園に運んだり、出来上がったシチューをこども園まで取りに行ったりと、バタバタの1日でした。ですが、野菜が沢山入ってベーコンや鶏肉の旨味がぎゃっと詰まった美味しいシチューに仕上がり人気のメニューでとても安心し、頑張って良かったと安堵しました。

3/15のメニューは”魚の千草焼き””揚げない大学芋””なめこのみそ汁”でした。

魚の千草焼きは、山口水産から納品した鯛を使用しました。そして野菜は、絹さや・玉葱・椎茸・橋口農園の人参を使用しました。手作りの豆乳マヨネーズと野菜を合わせて、鯛の上にのせしっかり焼きました。優しい味に仕上がり、野菜の甘さが引き立つ一品でした。

揚げない大学芋は、蒸したさつま芋にみりん・醤油・きび糖・水を火にかけとろみをつけたものを絡めました。そして、はちみつと黒胡麻を加え、美味しい大学芋になりました。

そして、おやつは”手作りピザ”でした。

生地を朝から仕込みました。今日はとても暖かかったのでよく発酵しました！

発酵した生地を伸ばし、手作りのトマトソースとオリーブオイル、そしてピーマン・玉葱、南州農場のベーコンとハムをのせたっぷりチーズをかけて焼きました。

とてもふっくらと焼き上がり、ボリューム満点の美味しいピザに仕上がりました！とても綺麗に仕上がったので給食室がチームもテンションが上がりました！！

いつもは切って提供しますが、今日はせっかくの手作りピザで大きいものが出来たので、この状態で提供し、子どもたちの食べやすいサイズに職員に切ってもらいました。さくら組の子たちは、ここが具がたくさんある〜、けどここの端っこの部分の方が大きい〜、などどの部分を食べるかで楽しんでくれていたそうです。うめ組の子たちは、ピザをみて、拍手が起こったそうです！

それを聞いて、このまま提供して良かったなと思いました。子どもたちが楽しんでくれてよかったです！

文責　大西