本日の【鹿児島の日】メニューは“きびなごの南蛮漬け”“白菜のさっぱり和え”“豚汁”でした。

とても綺麗で新鮮な生のきびなごが届きました。

きびなごの旬は3回あります。5〜6月、11〜12月、1〜3月。今の時期はとても脂がのって美味しい時期です。新鮮なので臭みも全くありませんでした。

本日の南蛮漬けには南蛮酢に玉葱、ピーマン、パプリカが入り、とても色鮮やかに仕上がりました。子どもたちもよく食べてくれていました。

副菜は白菜のさっぱり和えでしたが、こちらも旬の白菜がとても甘く、塩昆布の旨みもしみ出て、子どもたちが何度もおかわりに来てくれました。

汁物は豚汁と、本日は郷土の味満載となりました。ここ鹿児島は海のもの山のものと本当に食材の宝庫です。郷土料理の歴史や地産地消など鹿児島の食材を子どもたちと一緒に学んでいこうと思います。

文責：福元