本日のメニューは”白菜のトロトロ煮””スパゲティーサラダ””豆乳汁”でした。

主菜は、和風ロール白菜でしたが、急遽『白菜のトロトロ煮』に変更になりました。白菜をざっくりと少し大きめに切り、とりミンチとフードプロセッサーにかけた人参を炒めました。鰹節と昆布からとった出汁でさらに白菜がとろとろになるまで煮込みました。最後に片栗粉でとろみをつけました。白菜がトロトロになり、食べやすく生姜の効いた美味しいトロトロ煮になりした。ご飯と一緒に食べたくなる美味しい一品でした。

スパゲティーサラダは、手作りの豆乳マヨネーズを使用しました。きゅうりとコーン、ツナと子どもたちの好きな食材がたっぷりと入りとても人気でした。

豆乳汁は、錦ヶ丘で人気のお汁です。豆乳汁は、鰹節と昆布からとった出汁を使用します。麦味噌を溶かし、味を決めてから豆乳を加え、なめこでとろとろになり、心温まる美味しいお汁です。

おやつは”ふかし芋”でした。

とても甘く美味しいさつま芋が届きました。とても立派でそのままでも十分美味しかったです。さつま芋は、腹持ちがいいのでおやつにぴったりの食材です！

文責　大西