本日のメニューは”セロリのシチュー””バナナ”でした。

セロリのシチューには、合い挽き肉.セロリ.玉葱.トマト缶.南州農場さんのウインナーが入りました。セロリと玉葱をみじん切りにして、にんにくと炒めます。臭みがなくなるまで炒め、ひき肉を入れさらに炒めました。

トマト缶.水.洋風だしを加えて、よく煮込みます。味付けは野菜の甘みを活かし、塩.とろけるチーズ.エバミルクを最後に入れ、仕上げました。子ども達の苦手な野菜の、セロリが沢山入るシチューですが、トマトの酸味もチーズなどでまろやかになり大人気でした。

デザートのバナナも、よく食べていました。今日は、とにかく早く煮込まないと、美味しく仕上がらないメニューだったので、いつもより長い時間、煮込む香りがしていました。子ども達が、今日は何？と聞きに来て楽しみにしていたので、美味しい料理を作りたいと力が入りました。近くで声が聞こえて、いい環境だなとしみじみ思うことでした。

昨日から、食の安全を守る人々という映画を見て、職員、保護者を含め研修をしています。農薬や、遺伝子組み換えのことについて学び、今の子ども達から食の改革をしなくてはと強く思いました。髪の毛一本も食事からの理念のもと、職員全体で真摯に取り組んでいきたいと思います。足を運んで下さった方、ありがとうございました。

文責:森