本日のメニューは”魚の竜田揚げ””白菜のおかか和え””玉葱のみそ汁”でした。

魚の竜田揚げは、鯖を醤油・きび糖・みりん・酒・生姜に漬け込み、片栗粉をつけて揚げました。味がしっかりと染み込み、サクッとフワッと揚がりました。綺麗に揚げるのが難しく。なかなかコツを掴めずにいましたが、少しずつ火加減などわかってきた気がします。次の揚げ物は、来年になってしまいますが、来年はもっと綺麗な揚げ物を子どもたちに提供できたらな、と思います！

白菜のおかか和えは、白菜とカリカリに炒めたベーコンを薄口醤油・鰹節と和えました。とてもシンプルでしたが、白菜の甘味とベーコンの風味、鰹節のいい香りがとても相性良く、さっぱりと食べれる和え物になりました。

おやつは”さつまスコーン”でした。

綺麗な色のさつま芋が届きました。小さくコロコロに切り、一度軽く蒸してから生地に加えました。生地をホテルパンに伸ばしたら、上から黒胡麻をかけました。軽く焼いてから、包丁で人数分切り、その後にしっかりと焼きました。サクッとした食感になり、さつま芋の甘味がほんのり広がりました。子どもたちも美味しい！とおかわりにきてくれたのでとても安心しました。

明日は今年最後の給食です！今年がいい締めくくりとなるよう、明日も気合を入れて給食室一同美味しいご飯を届けられるよう努めたいと思います！

文責　大西