本日のメニューは、”オクラの肉巻き””フジッリサラダ””豆乳汁”でした。

オクラの肉巻きは、塩こしょうで下味をつけた肉に、一度スチームへかけたオクラを巻きました。塩こしょうでも十分美味しいですが、今回はタレを別で作りました。酒・醤油・みりんとシンプルなタレですが、肉巻きとよく絡みさらに美味しくなりました。

フジッリサラダは、らせん状をしたショートパスタ（フジッリ）・きゅうり・コーン・ツナを手作り豆乳マヨネーズと合わせました。手作り豆乳マヨネーズは、さまざまな料理に合うので、ぜひご家庭でもお試し下さい。

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→豆乳マヨネーズ

豆乳汁は、子どもたちから人気のメニューの一つです。なめこのとろとろ感やトマトの酸味、そして豆乳の甘味が、バランスよく生かされ、とても美味しい一品です。

文責　大西