本日のメニューは”鶏肉の生姜煮””といもがらの酢の物””水菜の味噌汁”でした。

最近は、たんぽぽ組・うめ組・ゆり組（0.1.2.3歳児）の子どもたちもたくさんおかわりにきてくれるようになりました。なので、子どもたちのおかわりをきちんと残しておけるように、鶏肉の生姜煮には車麩を足し、水菜の味噌汁には、高野豆腐を足しました。車麩は、しっかりと味を吸い込んでくれて、お肉！？と勘違いしてしまうほど鶏肉と食感があまり変わらず、とても美味しくなりました。車麩を足す工夫をしたことで、おかわりが沢山できました。おかわりも全部食べてもらえるか不安なほどたくさんありましたが、どのクラスもおかわりにきてくれて、あっという間に全て無くなりました。

といもがらの酢の物は、といもがらを加えたことで、よく使用するきゅうりとはまた違う食感が加わり、いつもの酢の物と少し違う、いいアクセントとなりました。

おやつは”じゃがもち”でした。

蒸したじゃがいもに白玉粉や団子の粉、塩を加え、丸めてから焼き、焼いた後に砂糖醤油を塗りました。約150個のじゃがもちを実習生と一緒に作り、少し余った生地でハートを作りました。子どもたちにもハートのじゃがもちを作りたかったですが、スピードも技術もまだまだなので、クッキーやゼリーなどの手作りおやつの際に、見た目にも工夫ができるようにしたいなと考えています。

文責　大西