本日のメニューは”さばの梅煮””春雨の酢の物””キャベツのみそ汁”でした。

さばの梅煮は、醤油・みりん・きび糖・酒と生姜、そして梅を加えじっくり時間をかけて煮ました。脂の乗ったさばが届き、そして中まで味が染み込むことで、とても美味しい一品でした。

春雨の酢の物は、春雨の他に、卵やカニカマ、きくらげ、きゅうりを入れました。卵やきくらげには、しっかりと味をつけ、さっぱりと美味しい酢の物になりました。きくらげには、食物繊維やビタミンDなどが多く含まれているので、とてもおすすめの食材です。たんぽぽ組（0.1歳児クラス）の完了食の子どもたちには、アレルギー予防や塩分の摂りすぎ予防のためカニカマを抜いて提供しています。

キャベツのみそ汁は、キャベツやじゃがいも、油揚げがはいり、優しい味のみそ汁になりました。

おやつは、”大葉味噌焼きおにぎり”でした。赤味噌・みりん・きび糖に胡麻を加え、千切りにした大葉と合わせ、おにぎりの上にぬり焼きました。胡麻を加えることで香りがさらに良くなり、味噌の効いた美味しいおにぎりでした。

文責　大西