本日のメニューは、”チキンのカリカリ焼き””ズッキーニの醤油ドレ””トマトスープ”でした。

チキンのカリカリ焼きは、マッシュポテトと手作りの豆乳マヨネーズ、パセリを合わせたものを鶏肉の上にのせ焼きました。しっかりと焼き色がつくまで焼くことで、こんがりと美味しく仕上がりました。

ズッキーニの醤油ドレは、ズッキーニ・きゅうり・ぶなしめじを使用しました。手作りの醤油ドレッシングは、どの野菜にも合う美味しいドレッシングとなりました。

トマトスープには、玉葱・キャベツ・ベーコンが入りました。鰹節やいりこの出汁だけではなく、ベーコンからも美味しい出汁がでて、野菜の甘味もプラスされ、とても美味しいスープとなりました。

おやつは、”揚げない豆腐ゴマ団子”でした。白玉粉とだんご粉を使用し、豆腐を加えこね、水を少しずつ加えて固さを調整しました。そして、出来上がった生地で一つ一つ丁寧にあんこを包みました。今回は、2種類の粉を使用し、豆腐も入ったことで時間が経ってもモチモチとして、あんこも程よい甘さとなり、とても美味しい胡麻団子となりました。子どもたちも「美味しい！」と言って沢山おかわりにきてくれました。

文責　大西