今日のメニューは“白身魚のハーブ蒸し”“クレソンペースト入りマッシュポテト”“ジュリエンヌスープ”でした。

ハーブ蒸しの白身魚は「鯛」を使用しました。白ワインと塩コショウ、バジル粉、にんにくのスライスに漬け込み、副菜のクレソンの茎の部分を乗せて蒸しました。蒸している間もにんにくとバジルのいい香りが充満していました✨

魚のパサつきがほとんどなく、子ども達もよく食べていました。途中から、本当にいい香りがしてきて、作っている私達自身もわくわくしました(^^♪

マッシュポテトはじゃが芋を蒸してマッシュにし、粉チーズとクレソンのペーストを混ぜました。

クレソンは葉の部分を蒸し、塩コショウ、オリーブオイルとミキサーにかけます。オリーブオイルの風味とクレソンが良く合います✨マッシュポテトに混ぜ込むとクレソン独特のくせも気にならず、三歳未満児さんにも人気でした！