今日のメニューは“和風ロール白菜”“マッシュポテト”“車ふのみそ汁”でした。

和風ロール白菜は、白菜の甘味と、出汁の香りがし、冬らしいメニューです！

白菜はバラしてきれいに洗い、軽く蒸します。

蒸すことで、白菜がしんなりして巻きやすくなります。中のたねは、鶏ひき肉と干し椎茸、ネギ、生姜をみじん切りにしたものを混ぜ込みます。鶏ひき肉は脂が少なく、出来上がりも縮みません。

白菜を大きく広げて重ね、巻いていきます。

巻いたものをホテル板にぎゅうぎゅうにしきつめます。そこに、かつお節と昆布で贅沢に取った出汁に調味したものを入れフタをしてオーブンで煮込みます。出来上がったら、そのスープを鍋に移し、片栗粉でとろみをつけてあんにします。

それを切った白菜ロールにかけると出汁の香りがひろがります。

子どもたちもたくさんおかわりをしていました！

マッシュポテトも大人気で、完食でした✨生のじゃがいもの皮を剥き、蒸して粉チーズと塩胡椒で味をつけ、潰します。ほくほく甘く、チーズのさんまとよく合っていました。