今日のメニューは“豚ひき肉とレンコンの冷やしうどん”“トマトと卵のスープ”でした。

冷やしうどんは、レンコンは皮をむかずに綺麗に洗って、みじん切りにしました。みじん切りにした深ネギと、生姜、ニンニクをごま油で炒め、豚肉レンコンを入れて炒めました。薬味の香りも際立ち、レンコンの栄養も詰まったうどんでした！レンコンを小さくするとことで、粘りともちもち感がでて、食感も良かったです。また、細かくすることでレンコンが目立ちすぎず、子どもたちに大人気でした！✨

今日はなんと、保育園だけで18キロのうどんを頼みましたが、ほとんど完食でした????うどんにかける麺つゆも手作りで、かつお節をふんだんに使用して濃い目に出汁をとりました。味の母の優しい甘みと、無添加醤油の程よい塩気がとっても合って、うどんとの相性もバッチリでした????✨

今日はほんとうによくおかわりをしていて、子どもたちも満足している様子でした。うどんが余程嬉しかったのか、何人もの子供たちが「今日の給食めっちゃおいしかったんだけど！！！」と手を握って言ってくれました????こんなにも喜んでもらえて私たちもとても嬉しかったです！????

今日、写真をみて反省したのは、うどんに緑の彩りを加えたらもっとよかったと思いました。夏本番が近づき、食の進みも低下することが予想されるので、見た目からたべたい！！と思えるような給食にしていきたいなと思います！

今日はシソや、小ネギが入ったら良かったかなと思います????