今日のメニューは“オクラとトマトのチーズ春巻き”“フジッリサラダ”“豆腐とわかめのみそ汁”でした。

春巻きは、大葉、カレー風味に炒めたひき肉、ミニトマト、オクラ、チーズがはいりました。トマトは水分が多いので、ミニトマトにして出来るだけ水分が出ないようにしました。また、大葉が入ることで爽やかな味になり、カレー風味のお肉ともぴったりでした！

チーズ春巻きは、揚げる時にチーズが漏れ出してくるので、オーブンで焼きました。クッキングシートの上に油をしき、上からハケでオリーブ油をサッと塗って焼くと、揚げたときと同じようにパリパリで、表面にも良い焦げ目がつきます。大量の油も使用せず、油鍋を片付ける手間もはぶけるので、ぜひご家庭でも試してみてください✨

少し大葉に苦戦している子もいましたが、おかわりにもきてくれました！

今日はフジッリサラダが人気で、3歳未満児さんもたくさんおかわりをしました。豆乳マヨネーズの味にも慣れてきて、豆乳マヨネーズで和えると野菜もモリモリ食べてくれるので嬉しいです????