本日のメニュー

◯鯖のおろし煮

大根おろしを加えた調味料を煮立たせ、スライスした生姜と鯖を重ねながらじっくり煮込みました。

鯖の皮目を下にして煮ることで、全体に調味料が行き渡る中でも煮崩れを防ぐことができます。

仕上げに水溶き片栗粉で、調味料全体にとろみをつけて提供しました。

大根おろしや片栗粉で口当たりも優しくなり、鯖の旨みと甘辛い味付けがご飯にもぴったりでこども達もよく箸が進んでいました！

◯マカロニサラダ

年長児からもリクエストメニューとして名前が上がった大人気メニューのマカロニサラダ

今回は「フジッリ」という種類のマカロニを使用しました。フジッリはくるくるとした螺旋状の形が特徴で、イタリア語で「糸を紡ぐ道具」という語源もあるそうです。

このような短いマカロニやパスタはスプーンでもすくいやすい上に、こども達の一口にも入りやすく食べやすくなります。

フジッリときゅうり・コーン・ツナを手作りの豆乳マヨネーズで和えました。

普段、給食の和え物やサラダはボウルで混ぜ合わせていきますが、こども達に大人気のマカロニサラダはいつもより多めに作ります！そのため、今日は大きな鍋でサラダを混ぜていきました。

たくさん準備したマカロニサラダも、おかわり分まできれいに完食しました！

◯大根のみそ汁

昆布・いりこ・鰹節からじっくり出汁を煮出し、大根・35ファームの深ねぎと小松菜・たっぷりの原木しいたけが入ったみそ汁です。

原木にしいたけの菌を植えて、天然に近い方法で栽培されるしいたけを原木しいたけと呼ぶそうです。菌床栽培のものよりも、さらに香りや傘の厚みが増します。

乾物・きのこ・野菜のそれぞれの旨みがたっぷり溶け出したみそ汁に仕上がりました。

本日の給食

文責　盛興