本日のメニュー

今日は「鹿児島の日」の献立でした。

◯豚の油味噌

みじん切りにしたにんにくと豚肉を炒め、麦味噌・きび糖・酒で味を調えました。

豚味噌は奄美地方でよく食べられる郷土料理で、味噌と合わせた保存食として作られてきました。

豚肉の脂のコクと、甘めの味付けがご飯にもよく合いました！

◯紅白なます

人参の赤と大根の白が、おめでたい紅白の色合いになる紅白なますです。

今日は、ゆずと橙の搾り汁を加えて作りました。野菜のシャキシャキとした食感に柑橘の風味が加わって、さっぱり爽やかななますに仕上がりました。

◯さつま汁

さつま汁は鶏肉が入った具沢山のみそ汁のことを指し、鹿児島で古くから親しまれてきた料理です。

今回は、鶏肉・ごぼう・大根・35ファームのにんじん・油揚げが入りました。仕上げにすりおろし生姜を加えています。寒い季節にほっと温まるさつま汁になりました。

ゆずの器に盛り付けました！🍊

おせち料理などでよく目にする、ゆずの皮で作った器を「ゆず釜」といいます。

今日は、なますで使用したゆずの実をくり抜いてゆず釜を作り、器のようになますを盛り付けてこども達の前に展示をしました！

パカっとゆずの蓋が開く様子にこども達は興味津々！

ゆずの蓋を触ってみたり、皮の匂いを嗅いでみたりと大人気のゆず釜でした。

本日の給食

文責　盛興