本日のメニュー

◯魚の醤油麹焼き

今日は山口水産から届いた鮭を、給食室手作りの醤油麹に漬け込んで焼き上げました。

醤油麹は、乾燥米麹と濃口醤油を混ぜるだけで簡単に作ることのできる麹調味料です！

麹と混ぜている分、醤油のみの状態よりも塩味がまろやかに感じられるうえに、お肉やお魚を柔らかくする働きも加わります。

今回のようにお肉やお魚を漬け込むだけでなく、野菜のソースとしても美味しく食べられるのでぜひお試しください♪

◯きんぴられんこん

副菜の定番メニューきんぴらごぼうを、今日はれんこんでアレンジしました。

れんこんは今の時期に旬を迎える野菜です。穴が空いていて先の見通しが良いことから、縁起物としておせちの具材などにも食べられています。

今日はこのれんこんとにんじんをごま油で炒め、きび糖・濃口醤油・味の母・酒で味を調えました。シャキシャキとした食感が楽しめるきんぴらに仕上がりました。

本日のおやつ

本日のおやつはりんご蒸しパンでした。角切りにしたりんごをコンポートのようにきび糖で甘く煮て、蒸しパン生地に混ぜ込みました。

ふっくら柔らかい生地の中に、りんごの程よい甘酸っぱさが感じられる美味しい蒸しパンでした。

12月に入り、今年も残すところ1か月となりました。

ランチルームではこども達の「あわてんぼうのサンタクロース」の歌声が聞こえてきたり、飾り付けられたクリスマスツリーが並んでいたりと、どことなくワクワクした雰囲気に包まれています。

寒さも厳しくなってきますが、給食もいっぱい食べて元気な体で今年を締めくくりましょう☺️

本日の給食・離乳食

文責　盛興