本日のメニュー

◯天身の西京焼き

「天身」は魚のこめかみ部分のことで、1尾から2切れしか取れない貴重な部位です。

今日は、かんぱちの天身を白みそ仕立ての調味料に漬け込み、西京焼きにしました。

細長い形をしていて、食感も柔らかい天身を使ったメニューは、こども達にとっても食べやすい魚料理の一つです。ランチルームでは、ぱくぱくと口に運んでいるこども達の姿が見られました。

◯秋なすの煮びたし

秋なす、かぼちゃ、にんじん、ピーマン、さつまいもなど旬の秋野菜をたっぷり煮浸しにしました。

野菜は、全体に米油をまぶしてオーブンで香ばしく揚げ焼きした後、薄口醤油やきび糖で味付けをしただし汁に浸しています。

秋に旬を迎える野菜は、夏野菜に比べて水分量が少なく、濃い甘さを感じられるという特徴があるそうです。じっくり火を加えて甘みを引き出した野菜と、出汁の旨みが美味しい煮浸しに仕上がりました。

ランチルームのこども達🌟

本日のおやつ

今日のおやつは、お好み焼き風ピザでした。

手作りのパン生地にお好みソースを塗り、その上に炒めたキャベツ・玉ねぎ・コーンを乗せ、豆乳マヨネーズをかけてオーブンでふっくら焼き上げました。

仕上げにかつお節と青のりを乗せて、お好み焼き風ピザの完成です！

「今日のおやつ何〜？」と聞きに来てくれたこども達に、「お好み焼きのピザだよ」と伝えると、「えー！おいしそう！」「楽しみ！」と目を輝かせていました👀✨

今日は鉄板一枚分の大きなピザを、カットせずにそのままクラスごとに提供しました。おかわりまでとっても大人気のピザでした🍕

本日の給食・離乳食

文責　盛興