本日のメニュー

◯かぼちゃミートローフ

橋口農園のかぼちゃがゴロッと入った秋らしいミートローフです！

合い挽き肉にみじん切りにして焼いた玉ねぎ・おから・かぼちゃを混ぜ込んでよくこね、大きな鉄板に流して焼き上げました。たねにおからを混ぜることで肉汁を流すことなく、柔らかく仕上げることができます。ふんわり食感とかぼちゃのホクホク感が美味しいミートローフでした。

◯高野豆腐のみそ汁

昆布・かつお節・いりこから出汁を取り、高野豆腐・小松菜・わかめが入ったみそ汁です。

高野豆腐は、普通の豆腐に比べて水分が抜けている分栄養価も凝縮しています。たんぱく質はなんと、木綿豆腐の7倍とも言われています！汁物で手軽にたんぱく質を摂ることができる食材としておすすめです。

◯お月見里芋もち

今日のおやつは手作りのお月見里芋もちでした。

里芋をスチームで加熱してマッシュし、だんご粉(米粉)・きび糖・水を加えて丸く成形しました。

オーブンで焼き上げると、外はカリッと中はもっちりのお餅のように仕上がりました。濃口醤油・きび糖を混ぜたたれの香ばしさも加わり、こども達はおかわりまでたくさん食べてくれました！

ランチルームのこども達

今日のかぼちゃミートローフはこども達にとっても大人気で、おかわりには長蛇の列ができるほどでした。給食室に、「全部食べたよー！」とお皿を持ってきてくれた子もいて嬉しくなった給食チームでした！

本日の給食・離乳食

文責　盛興