本日のメニュー

◯ししゃもの南蛮漬け

山口水産から届いたししゃもに、片栗粉と米油をまぶしてオーブンで揚げ焼きにしました。

ししゃもは頭から尻尾まで丸ごと食べられるため、カルシウムなど栄養満点の魚です。尻尾の部分や骨が少し口に残りやすいですが、このように揚げ焼きにすることでカリッと噛み切りやすくなります。

玉ねぎと人参を米油で炒め、酢・薄口醤油・きび糖で味を調えてとろみをつけた甘酢あんを絡めて提供しています。

◯豚汁

豚肉・大根・にんじん・ごぼう・油揚げ・小ねぎ、仕上げに生姜の風味も加わった豚汁です。

豚汁には、少しずつ秋の涼しさも感じられるようになってきた今の季節に摂りたい栄養素がたっぷり詰まっています！根菜や生姜には血行を促進して体を温める効果があります。また、豚肉には疲労を回復するビタミンB1も含まれています。

また、給食ではオーブンで豚肉の余計な脂を落としてから鍋に入れています。

ご家庭でも、豚肉を鍋やフライパンで炒めて軽く火を通して脂を切ってから加えると、すっきりとした豚汁に仕上がるので、ぜひお試しください♪

◯お月見スイートポテト

今日のおやつは、絵本「おつきみパーティー　まんまるまんまる」(文・すとうあさえ/絵・山田　花菜/出版社・ほるぷ出版)とコラボした、お月見スイートポテトでした。

9月17日は十五夜です。満月を楽しみ、秋の収穫に感謝する行事でもあります。

マッシュしたさつまいもを満月に見立てて丸く成形し、オーブンで焼き上げました。

さつまいもの甘みとホクホク食感が楽しめるスイートポテトに仕上がりました。

本日の給食・離乳食

文責　盛興