本日のメニュー

＊五分づき米

＊豚肉と舞茸の生姜炒め

＊もやしの酢の物

＊旬の野菜のみそ汁

＊五平もち(おやつ)

豚肉と舞茸の生姜炒め

秋の味覚、きのこ🍄

本日のメインは、舞茸です！

「見つけると舞うほどうれしい」というのが名の由来といわれているそうです。

芳醇な香りと旨みで人気の舞茸ですが、古くから漢方薬としても用いられ、栄養価にも優れているといいます。

また、豚肉との相性は抜群で一緒に食べることによって鉄分摂取が増加し、貧血予防になります。豚肉に含まれる亜鉛、舞茸に含まれる抗酸化物質などが、肌の健康を維持し、老化を遅らせる効果があるそうです。

生姜をよく香りが出るまで熱し、豚肉、玉ねぎを炒め、最後に手で裂いた舞茸を加え、よく炒めました。

味付けは、濃口醤油、みりん、酒、きび糖。

舞茸は、洗わずに使うことで舞茸が水っぽくなったり、栄養成分が溶け出しやすくなるのを防ぐことができます。

今日も美味しく仕上がりましたよ！

生姜の風味が食欲をそそり、舞茸の歯応えも楽しめる一品でした。

もやしの酢の物

わかめ、もやし、赤パプリカ、しらす入りで三杯酢で和えました。

酢が効いていて、さっぱりと食べられました。

旬の野菜みそ汁

生椎茸、小松菜、油揚げ、小ネギが入りました。

椎茸の旨みたっぷり、普段より甘みも感じられ、こどもたちのおかわりする姿をよく見かけました。

秋の味覚を展示しています！

本日の給食＆離乳食

文責　井手篭