本日のメニュー

◯白身魚の玉ねぎだれ

白身魚のしいらに、塩こしょうで下味を付けて、全体に片栗粉と油をまぶしてオーブンで焼き上げました。淡白な白身魚は、油を表面にまとわせることで、ふっくら柔らかく仕上がります。

玉ねぎをみじん切りにし、ごま油で炒めてから濃口醤油・酢・黒砂糖を加えてたれを作りました。

玉ねぎは今が旬の時期を迎えています。ごま油の風味も加わり、じっくりと炒めた玉ねぎの甘さも感じられる美味しい甘酢のたれになりました。

◯ひじきと筍の炒め物

水で戻したひじきと、筍・玉ねぎ・にんじんを油で炒めて、濃口醤油・味の母・きび糖で味を調えました。煮物のイメージが強いひじきですが、炒め物にしても美味しく食べられますよ♩

梅仕事の季節が始まります！

少しずつ暑い日も続くようになり、梅雨を目前にした今の時期は「梅仕事」にぴったりです！

梅仕事とは、梅が旬を迎える季節に梅を使った保存食を作ることを指します。

給食室にも、梅仕事の掲示をしているのでぜひご覧ください✨

本日の給食・離乳食

文責　盛興