今日から令和6年度、新学期がはじまりました。

朝から元気な泣き声があちこちから聞こえてきましたよ♪

◯豚肉とクレソンの生姜炒め

敬愛食品から届いた、鹿児島県産のクレソンを使用しました。一真の豚肉、人参、玉ねぎ、をみじん切りにした生姜と一緒に炒めます。

濃口醤油と味の母、きび糖で甘めに味付けしました。クレソンのシャキシャキ感と、生姜の風味が効いた炒め物は、ご飯の進む一品に仕上がりました。

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◯春雨の酢の物

春雨は、寿草から届く食品添加物不使用の緑豆春雨を使用しています。ヤブサメファームの卵、人参、きくらげ、きゅうりを合わせます。

新学期初日ということもあり、こども達にも大人気で、さっぱりとして食べやすい春雨の酢の物を献立にいれました。

給食を食べる様子を見て回りましたが、「ちゅるちゅるおいし〜」と言うこども達が多く、おかわりもたくさん食べていました。

◯筍のみそ汁

今が旬の筍。今日はみそ汁に入れました。大丸鰹節店の7種のかつおパック、中原商店のいりことかつお節で1時間以上かけて出汁をとります。しっかりと出汁を感じるみそ汁は、心も身体も温まりました。

大きな大きなたけのこ

お隣、認定こども園錦ヶ丘の職員から立派な筍をいただきました。給食室の前にかざり、触ったり持ってみたりと、筍本来の姿を見てもらいました。

「おもすぎるよ〜💦」あまりの重たさに1人では持ちきれないようです。

優しくなでなで。「ネコみたいだね」と言う年長児の可愛い発言にほっこりしました。

年長児に筍の皮を剝がしてもらいました。筍の皮を角にみたてたり、剥がした皮を更に小さくちぎったりと、とても楽しんでいましたよ♪

いろいろな食材に触れ、五感で感じることで、食に興味をもってもらえたらなと思います。今年もいろいろな食育に取り組んでいきたいと思います。

今年度も錦ヶ丘の美味しい給食で、こども達にたくさんの笑顔が溢れるように、給食メンバーはりきって給食を作っていきますよ～！

★本日の給食

文責　石塚