今日のメニューは“豚こまの南蛮漬け”“ナスと豆のトマト煮”“かぼちゃのみそ汁”でした。ナス豆のトマト煮には、ナス、玉ねぎ、人参、鶏ささ身、大豆が入りました。大豆は一度、圧力鍋で柔らかくなるまで火を通してから他の具材と一緒に煮ました。野菜や、子供達の苦手とする豆がたくさん入っていましたが、ほとんど残食もなくよく食べていました！

今日、トマト煮に入れた大豆ですが、古くから日本で親しまれてきた食材の一つです。大豆は豊富な栄養素を持っていますが、なかでもたんぱく質を豊富に含んでいます。タンパク質は、私たちの臓器や筋肉、皮膚、髪、血液などを構成する上でかかかせない成分で、肉に匹敵するほど豊富なタンパク質を含む大豆は「畑の肉」という別名も持っています。大豆のタンパク質には、血中これsrの低下作用、肥満の改善効果などの生理機能があると言われています。魚や肉だけからタンパク質を摂取するのではなくバランスよく大豆も取り入れていきたいと思います！

今日のおやつは“あんぱん”でした。生地をこねた後にさせる一次発酵と、パンを形成してからする二次発酵をじっくりしたので、生地がよく膨らんでフワフワに出来上がりました！今日のパンはゆり組さんがたくさんおかわりをしていました。