今日のメニューは“豆腐の千草焼き”“インゲンと春雨炒め”“雑穀汁”でした。千草焼きとは、溶き卵に細かく刻んだ複数の具材を加えて焼き上げたものです。千草焼きの“千草”とは色々な材料を取り合わせた料理につける名称で、同じ意味に“百草（ももくさ）”があります。今日は木綿豆腐と枝豆、玉ねぎ、人参、ハムを千切りにしていれました。野菜から水分が出ないように一度炒めて、水気を切り、豆腐もしっかりめに水を切りました。豆腐がたくさん入っていて、卵が少なめだったのでフワフワにできあがりました。

今日のおやつは“かぼちゃクッキー”でした。かぼちゃを蒸してペースト状にして、生地に混ぜました。しっかりかぼちゃの色になり、甘さも増しました。食感を出すためにかぼちゃの種を砕いて入れましたが、生地がいつもよりしっとりしていたので小さい組さんに人気でした????