本日のメニューは、

◯肉じゃが

給食室で作る肉じゃがは、水を加えずに野菜の水分のみで作ることが特徴です。

大きな回転釜で玉ねぎ・にんじん・じゃがいもをじっくりと煮込むと、野菜からたくさんの水分が出てきます。野菜本来の美味しさを引き出せる調理法です。

濃口醤油・薄口醤油・みりん・酒・きび糖で甘めの味付けにしました。

豚肉や野菜の旨みが染み込んで、じゃがいものホクホク感も美味しく仕上がりました。

「おかわりください！」の声がたくさん聞けて嬉しかったです！

◯ふのりのみそ汁

昆布・かつお節・煮干しから出汁を取りました。具材はふのり・絹ごし豆腐・えのき茸です。

ふのりは、食物繊維を豊富に含む海藻で、お腹の調子を整える働きをします。

味噌汁に加えるととろみが付き、のりの風味がプラスされて美味しい味噌汁になります。

本日の給食・離乳食

文責　盛興