本日のメニューは、

＊五分づき米

＊魚の幽庵焼き

＊レンコンきんぴら

＊かぼちゃの味噌汁

＊キンカンクッキー

 

“冬至”ということもあり、冬至に食べるといいとされている食材を使用しました。

昔から”冬至の七種”と呼ばれていて、「ん」がつく食材を冬至の日に食べると運が倍になるそうなのです。

その七種というのが、

・かぼちゃ(南京かぼちゃ)

・れんこん

・人参(にんじん)

・銀杏(ぎんなん)

・金柑(きんかん)

・寒天(かんてん)

・うどん

本日の給食には、かぼちゃ、人参、レンコン、金柑の食材をふんだんに使ったメニューにしました。

◯魚の幽庵焼き

山口水産から届いた新鮮な天然鯛を使用しました。

薄口醤油、酒、味醂、ゆずの皮をおろし金で擦りおろしたもの、そしてゆずの搾り汁も加えた調味液に天然鯛を漬け込み焼き上げました。

焼きたては、ゆずの香りがフワッと香り、鯛の身もホワッホワッしていて、とても美味しく仕上がり、こどもたちもよくおかわりをしてくれました。

◯レンコンのきんぴら

ごま油でレンコン、人参を炒め、きび糖、濃口醤油、酒、みりんで調味し、ごまを加えて出来上がりです。レンコンのシャキシャキがいいアクセントになり、お箸が進みました。

◯かぼちゃの味噌汁

いりこ、かつお節でゆっくり時間をかけて出汁をとり、かぼちゃ、ワカメ、油揚げ、小葱が入った美味しい味噌汁に仕上がりました。

◯キンカンクッキー

クッキー生地にコーンフレークとキンカンジャムを加えて、ゴロゴロっとした生地に仕上げ、焼き上げました。

キンカンジャムの甘みとコーンフレークの食感が楽しいクッキーに仕上がり、とても好評でした。

人参、かぼちゃ、レンコン、キンカンを食べたこどもたちは、元気も運も2倍…いやっ100倍です！！明後日のフェスティバルもパワフルに元気よく披露してくれることでしょう♪給食チームも当日美味しいパンを焼いてこどもたちに会えるのを楽しみにしています。

本日の給食

文責　井手篭