〜本日のメニュー〜

＊五分づき米

＊鯖のネギ味噌焼き

＊かぼちゃの煮物

＊ふのりのおすまし

◯鯖のネギ味噌焼き

敬愛食品から脂ののった鯖を届けてもらい、ねぎ味噌に漬け込んてスチームコンベンションで焼きました。ねぎ味噌には麦味噌を使用することで甘みが出ます。鯖の身はふっくら柔らかく美味しく仕上がりました。

◯かぼちゃの煮物

かぼちゃはかつお節と昆布の出汁で煮ました。かつお節のいい香りが新園舎の玄関に広がっていたことでしょう。料理中の香りを子どもたちに感じてほしいと換気口を玄関前に設置しています。出汁が染み込んだかぼちゃの煮物は子どもたちにも人気のメニューです。今日もよく食べていました。

◯ふのりのおすまし

すまし汁には、豆腐.榎茸.ふのり.玉葱.35ファームのほうれん草が入りました。野菜や豆腐の旨味も加わり優しい味に仕上がりました。

厨房からランチルームでの食事風景が見えるのでとっても嬉しいです。

文責:森