粗食の日とは、月に一度、漬物や味噌汁など動物性タンパク質が少ない給食を提供していて、普段の食事に感謝する気持ちを育み、日本の伝統食を食す日としています。

 

本日のメニューは、

 

＊かつお節ご飯

＊大根の漬物

＊田舎汁

＊ふかし芋

 

◯かつお節ご飯

さくら組、きく組のこどもたちにお手伝いをもらい、かつお節削り機を使ってかつお節を薄く削ってもらいました。

少し力がいるので根気のいる作業でしたが、みんな一生懸命に削ってくれ香り高いかつお節に仕上がりました。炊き立ての五分づき米の上にのせて、しょうゆを少しかけた削り節をのせて美味しく頂きました。

 

 

◯大根の漬物

35ファームから届いた葉つき大根。

みずみずしくとてもキレイで、葉もイキイキとしていたので余すことなく葉も一緒に漬け込みました。

濃口醤油、酢、きび糖を煮立たせて、スチームをかけた大根を漬けます。

短時間でしたが丁度よく染み込み、こどもたちはご飯が進んだようです。

 

 

◯田舎汁

煮干しとかつお節でしっかりと出汁をとり、里芋、厚揚げ、しいたけ、蒸し煮をしたごぼう、35ファームのほうれん草が入った旨味たっぷりの美味しいすまし汁に仕上がりました。

ごぼうの風味と椎茸の旨みでこどもたちもよく食べていましたよ。

 

 

◯ふかし芋

紅はるかという品種のお芋が届きました。

蜜が出ていて見るからにとても美味しそうなお芋でした。

「おかわりないですか〜？」の声が多くこどもたちに大好評でした。

 

 

本日の給食

文責　井手篭