本日のメニューは、

 

＊豚肉の梅酢麹焼き

＊小松菜のそぼろ納豆

＊板麩の味噌汁

＊ブルーベリーとクリームチーズのパン

 

◯豚肉の梅酢麹焼き

一真から新鮮な豚肉を使い、手作りの梅酢麹をみりんでのばした液を漬け込みます。

 

鉄板に並べ焼きます。

焼き上がりは梅の風味を感じ、麹に漬け込むことで柔らかくなった豚肉がさっぱりと美味しく仕上がりました。

おかわりもあっという間になくなりましたよ♪

 

◯小松菜のそぼろ納豆

みじん切りにした玉ねぎと挽肉を炒め、醤油ときび糖でしっかりと味付けします。

スチームにかけた小松菜と人参、納豆と合わせて完成です。

ひき肉に甘辛くしっかり味付けすることで、他の野菜を混ぜ合わせても丁度良い味付けに仕上がりました。

また納豆は好き嫌いが分かれ、個人差はあるものの、ひき肉が入ることで食べやすくなりますので、是非ご家庭でも試してみてください⭐︎

 

◯板麩の味噌汁

中原商店のいりこと鰹節を使用した出汁に、木綿豆腐、かぼちゃ、なめこ、小葱、板麩が入りました。

今日のような寒い日には身体が温まる、ホッとするお味噌汁に仕上がりました。

 

◯ブルーベリーとクリームチーズのパン

月2回ある、大人気の手作りパンの日でした。

今日の手作りパンはブルーベリーとクリームチーズを混ぜ合わせ、生地に塗ります。

巻き込んで棒状にしたものをカットして、鉄板に並べていきます。

二時発酵をし、パンがひと回り大きくなれば焼いていきます。

焼いている途中からパンの良い香りが漂ってきます〜

あれ？ここはパン屋さんかな？

焼き上がりは、生地からブルーベリーチーズが溢れて溢れて、最高に美味しいパンが出来上がりました♪

もちろん、あっという間になくなり完食でした^ ^

パンのメニューもいろいろ増え、錦ヶ丘パン屋さんができそうだなぁと思ってしまいます⭐︎

 

⭐︎本日のメニュー

文責　石塚