〜本日のメニュー〜ランチBOX

＊三色そぼろ丼

＊かぶの浅漬け

＊みかん

◯三色そぼろ丼

一真の牛肉と豚肉の合い挽き肉を甘辛味にした肉そぼろ。ヤブサメファームのこだわり卵で作った炒り卵。ほうれん草をさっと茹でごま油で炒め醤油で味を整えた３品をご飯に乗せて提供しました。ご飯は澤田農園の合鴨有機米をガス釜で炊き上げました。新米を届けてもらった時、橋口農園さんより伝言を頂きました。毎年予期しない天候に見舞われ、振り回される仕事ですが、皆様に食べていただけるのはとても幸せなことです。一生懸命作ったお米をご堪能ください、とのことでした。私たちがいつも美味しいお米や野菜を食べれるのは農家の方々の苦労や努力のおかげだと感謝しています。子ども達にも作物作りやお話を通して伝えていきたいです。

さくら組の子ども達は公園へ園外保育の日でした。お天気に恵まれたのでピクニック気分で楽しい食事になりました。お弁当箱を開けると三色が目に飛び込んできてわぁ〜美味しそう歓声をあげて喜んでくれました。

○かぶの浅漬け

かぶは栄養を丸ごと摂取出来るよう葉っぱの部分も全部使用しました。スチームコンベンションで蒸して水気をきり塩昆布と一緒に漬け込みます。昼食べる頃には味がよく染み込み、子ども達もパクパク食べていました。かぶはこれから冬にかけて美味しくなります。スープ.あんかけ.漬け物.サラダと様々な料理で活躍しそうですね。

文責:森