本日のメニューは、”冷しゃぶうどん””梨”でした。

○冷しゃぶうどん

橋口農園のきゅうり、トマト、レタスを全て千切りに切ります。

豚肉を茹でる時のポイントは、お湯1リットルに対して塩小さじ１、酒大さじ２を加えて茹でます。そうすることで肉の臭みが消え塩気が肉の味を引き立ててくれます。冷しゃぶをふっくらと柔らかに仕上げるには、沸騰しないくらいのお湯で、鍋の底に小さな泡が出るくらいの状態で、お肉を広げてサッとお肉の色が変わるくらい茹でるようにしましょう。給食室では、しっかりと火を通しました。

うどんの上にきゅうり、トマト、レタス、豚肉をのせ、ゴマだれをかけます。

この胡麻だれは、豆乳マヨネーズに手作りの麺つゆと練り胡麻、すりごま、きび糖をたっぷり加えたタレになります。こどもたちもよく食べてくれました。

○梨

みずみずしくて美味しい梨でした。

本日の給食

本日の離乳食

文責　井手篭