本日のメニューは”蒸し魚の豆乳オーロラソース””ベイクドポテト””春野菜スープ”でした。

蒸し魚の豆乳オーロラソースは、山口水産から納品した鯛を使用しました。鯛は、塩こしょうをして蒸しました。そして、玉葱と人参をバターで炒め、小麦粉をいれたら、トマトピューレとケチャップで伸ばし、手作りの豆乳マヨネーズと合わせたオーロラソースを作りました。鯛がふっくらとしていて、まろやかなオーロラソースとの相性抜群でした！

ベイクドポテトは、橋口農園さんのじゃがいもを使用しました。塩を振り、しっかりと焼き色がつくまで焼いたら、パセリをかけました。ホクホクと甘く美味しいじゃがいもで、人気の一品でした。

春野菜のスープは、もともとカリフラワーが入る予定でしたが、にこにこ畑さんでブロッコリーとロマネスコがたくさん収穫されたそうなので、そちらを使用させていただきました。その他にも南州農場さんのハムや橋口農園さんの人参や玉葱も使用しました。無農薬野菜をふんだんと使い、ハムの出汁もでた、贅沢な美味しいスープでした。

おやつは”きな粉がけプリン”でした。

新しスチームコンベクションになってから、初めてのプリン作りでした。前のスチームコンベクションは、温度の調節が出来ず、作るのがとても難しかったです。ですが、新しいスチームコンベクションはしっかりと温度設定もでき、そのおかげで綺麗なプリンが仕上がりました！少し甘さ控えめになり、その分ヤブサメファームの卵の味が活かされました！子どもたちの大好きなきな粉をたっぷりとかけ提供し、大成功のおやつでした！

文責　大西