本日のメニューは”鮭の豆乳クリームソース””レタスとハムのサラダ””サイコロスープ”でした。

鮭の豆乳クリームソースは、玉ねぎとしめじを使いホワイトソースを作りました。バターで炒めた玉葱としめじを小麦粉でまとめ、2リットルの豆乳でのばしました。焦げないようにつきっきりでした。洋風だしと塩で味付けをして、とても美味しいホワイトソースになりました。塩こしょうを振り、焼いた鮭の上にソースをかけ、パラパラとパセリをかけて彩りも綺麗でした。まだまだ寒いこの季節に、クリームソースがぴったりでした。

レタスとハムのサラダは、ドレッシングも手作りです。マーマーレードジャムと酢、塩、オリーブオイルをミキサーにかけました。子どもたちは酸味にとても敏感なので、あまり酸っぱくなりすぎないよう酢を控えめにしてマーマーレードジャムを多めに入れました。さっぱりとしたドレッシングでした。

サイコロスープは、トマトや人参、じゃがいも、玉ねぎが入りました。とても出汁が効いていて、野菜の甘みを感じれるとても美味しいスープでした。とても人気で、おかわりにたくさん来てくれました。

おやつは”マーブルクッキー”でした。

ココアとプレーンのマーブルクッキーです。とてもたくさんおかわりができました！どのクラスにもおかわりがいき、みんな喜んでくれました。

ココアパウダーを控えめにしたので、色がいつもより淡くなりました。大丈夫かな、と焼く前は少し心配でしたが、実際焼いてみると可愛い色になったので安心しました。なんだか、焼き終わったクッキーを見て、ウシの姿がパッと思い浮かんだので、全クラスのお盆にウシの絵を描きました！「いま寅年だよ！？」と突っ込まれましたが、このクッキーをみて子どもたちもウシを想像してくれたみたいで安心しました！

笑顔でたくさん食べてくれてとても安心しました！

文責　大西