本日のメニューは”厚揚げマーボー””もやしスープ”でした。

厚揚げマーボーには、高野豆腐を加えました。いつもは厚揚げだけですが、子どもたちの食べる量も増えてきたのもあり、糖質が低くタンパク質や大豆イソフラボンが豊富な高野豆腐を足しました。高野豆腐がしっかりと味を吸ってくれて、違和感なく美味しく食べられました。高野豆腐は、煮物！というイメージが強いですが、今回のようにマーボーに加えるなどおすすめです。

もやしスープは、環境や安全、素材にこだわって作っている南州農場さんのベーコンを使用しました。いりこと鰹の出汁だけでなく、ベーコンからも自然の旨味がでて、美味しいスープになりました。子どもたちもたくさんおかわりにきてくれました。

文責　大西