本日のメニューは”だし茶漬け””トッピング数種類”で【粗食の日】でした。

出汁は、昆布と鰹で一から丁寧にとっています。いつも昆布や鰹、そしていりこで出汁をとることから給食室の1日がスタートします！この出汁をとることにこだわっているのが錦ヶ丘の給食の特色のひとつでもあります。

今回は、塩などで味を軽くととのえ、出汁をとるのに使用した昆布と鰹節は、細かく切り、濃口醤油とみりんを合わせふりかけにしました。

トッピングは7種類あり、昆布と鰹節のふりかけ・しらす・梅干し・塩昆布・海苔の佃煮・なめ茸・福神漬けでした。ふりかけや塩昆布がとても人気でした。出汁は、トッピングが入るのであまり濃くはせず、自然の旨味を感じれるようにしました。

きく組からさくら組は好きなトッピングを自分で選んで食べれるようにそれぞれ分けて提供しました。子どもたちの食欲旺盛な姿をみれてとても安心しました。

出汁本来の旨味とそれぞれのトッピングを楽しんでもらえていたら嬉しいです。

文責　大西