本日のメニューは”がんもどきのうま煮””スパゲッティーサラダ””水菜のみそ汁”でした。

がんもどきのうま煮は、にんにくや生姜、干し椎茸、そして干し椎茸の戻し汁などを加えて時間をかけてじっくりと煮ました。旨味が中までしっかりと染み込み、とても美味しい一品となりました。子どもたちは、がんもどきが食べ慣れていなかったのか、最初は食べるのをためらっていましたが、一口食べると「美味しい！」と言ってたくさん食べてくれていました。

スパゲッティーサラダには、子どもたちの好きなハムやコーンが入りました。手作りの豆乳マヨネーズを使用し、ちゅるちゅるとした食感の楽しめる美味しいスパゲッティーサラダとなりました。

水菜のみそ汁は、水菜・大根・高野豆腐・ネギが入りました。高野豆腐には、大豆イソフラボンやカルシウム、ビタミンKが含まれています。煮物などの料理に使用することは多くあると思いますが、みそ汁に入れても食べやすく、美味しく食べられます。

文責　大西