本日のメニューは、”鶏肉のマーマーレード焼き””高野豆腐サラダ””豆乳汁””メロン”でした。

鶏肉のマーマーレード焼きは、定番の人気メニューとなっています。マーマーレードは、お肉を柔らかくしてくれる効果があります。また、照りを出してくれるので、見た目も綺麗に仕上がります。甘さだけではなく深みのある味にしてくれるのでとてもオススメです。

高野豆腐のサラダは、高野豆腐を出汁で煮ました。出汁で煮た高野豆腐と人参やキャベツなどを手作り豆乳マヨネーズ・味噌・梅・ねりごまなどと和えました。とてもさっぱりとした美味しい和え物となりました。高野豆腐もしっかりと出汁が染みていて、豆乳マヨネーズや味噌との相性がとても良かったです。

豆乳汁は、なめこや豆乳を加えることでまろやかな、とろりとした汁となりました。今回はトマトを小さく切り、豆乳汁に加えました。トマトの苦手な子は多いですが、トマト独特の食感や香りが目立たなくなり、たくさんおかわりにきてくれました。

デザートのメロンは、とても甘くて美味しいメロンが届きました。子どもたちもデザートを楽しみにしていて、最後まで綺麗に、ペロリと食べてくれていました。

文責　大西